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L'Azienda Agricola Tenuta del Morige produce olio extravergine di oliva biologico 100% italiano, ottenuto da oliveti di proprietà situati a Galatone, nel cuore del Salento.
La Tenuta si estende su una superficie di 15 ettari, condotti in regime biologico, in cui sono messi a dimora 650 alberi della cultivar FS17 Favolosa dai quali si ottiene il Nettare del Morige, un olio dal colore verde intenso e dal sapore fruttato in cui si equilibrano l'amaro e il piccante di media intensità.
Garantiamo un olio extravergine di oliva di qualità superiore, senza coloranti né conservanti, provenienti da un territorio dove la vicinanza al mare, il clima mite in ogni stagione e il terreno particolarmente fertile, consentono di ottenere materie prime di alta qualità che arrivano direttamente sulla tavola del consumatore finale.
Le olive, raccolte meccanicamente, vengono trasferite in frantoio entro 12 ore dalla raccolta, scelte accuratamente e spremute rigorosamente a freddo.
L'olio così ottenuto viene filtrato e imbottigliato direttamente in frantoio, per preservare al meglio tutte le caratteristiche organolettiche dell'olio appena spremuto.
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L'olio extravergine di oliva è una risorsa agroalimentare importantissima nella dieta di tutti i giorni, raccomandato e privilegiato come alimento base per una sana alimentazione.
È uno dei prodotti più rappresentativi dell'agricoltura italiana e la qualità dell'olio extravergine di oliva biologico Nettare del Morige è garantita dalle analisi chimiche e organolettiche che ne certificano la genuinità e la purezza.
L'Azienda Agricola Tenuta del Morige produce e vende olio extravergine d'oliva di altissima qualità, prodotto in regime biologico, da olive monovarietale FS17 Favolosa.
Questa cultivar offre un ricchissimo apporto di polifenoli, dalle proprietà antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare.
È, inoltre, fonte di Vitamina E e di grassi insaturi che aiutano a mantenere un livello normale di colesterolo nel sangue e diminuire il rischio di malattie cardio-vascolari.
Dal colore verde intenso, misura bassa acidità (0,22%) e alto contenuto di polifenoli (pari a 673,7 mg/kg).
Ottenuto dalla cultivar monovarietale FS17 Favolosa, quest'olio extravergine di oliva si presenta all'olfatto e al gusto con fresche e ricche sensazioni vegetali, che spaziano dalle verdure a foglia, come ravanello, cima di rapa e rucola, e macchia mediterranea.
È l'olio ideale per tutti i piatti della cucina mediterranea, ma il suo sapore si esalta soprattutto a crudo.
